2012-08-30
1、趨勢管理
此法是未來管理之寶，人活著是為了不確定的明天，簡稱；希望。領導者一定要設計一個使全體員工為之奮斗的目標，“宣貫”到每個人的思想中并展現在每個人的行為上，流淌在工作中的每時每刻，否則你所說的話都是大話、空話、假話、鬼話，簡稱；廢話。人只有做對自己有意義的事，他才能全力以赴，才會產生忠誠。忠誠的人是為了自己的“預期”而忠誠，不是為了那個人而忠誠。領導就是為員工搭建一個有預期舞臺讓員工實現自己的么夢想同時也成就領導的事業。
2、表格管理
表格管理法，就是通過表單的設計制作和傳遞處理，來控制飯店業務經營活動的一種方法。表**理法的關鍵是設計一套科學完善的表單體系。飯店的表單一般可分為三大類：表**理要做到實用、簡單、準確、經濟、有效為原則，參照以下五個方面具體實施：店鋪的管理者，必須學會利用表單來控制店鋪的業務活動，如通過檢查、閱讀各種工作報表來掌握并督促下屬的工作，通過閱讀、分析營業報表來了解并控制飯店的經營活動等。
3、數字管理
數字管理法，就是通過對管理對象數字關系的研究，遵循其量的規定性，利用數字關系進行管理的方法店鋪的經營活動，要使盡可能少的投入，取得盡可能多的有效成果，不僅要有定性的要求而且必須要有數字分析，無論是質量標準，還是資金運用、物資管理以及人員組織，均應有數字標準。應該說，運用數字法管理經營，具有準確可靠、經濟實用、能夠反映本質和優點。
4、制度管理
制度管理法要注意以下三個問題：是制度的科學性，即店鋪的制度必須符合店鋪經營管理的客觀規律，必須根據店鋪經營管理的需要和全體員工的共同利益來制定。同時要注意制度條文的明確、具體、易于操作。是制度的嚴肅性，即維護制度的權威性和強制性。
在制訂制度時，必須要有科學嚴謹的態度，訂什么制度，訂到什么程度，均應認真研究，仔細推敲。在執行制度時，要做到有制度必遵，違反制度必究，制度面前人人平等，不搞功過相抵，下不為例。在處理違章時，要有嚴格的程序，要以事實為依據，以制度為準繩，注意處罰的準確性。
此外，還必須注意修訂制度的嚴肅性，既要在實踐過程中不斷完善制度，又要保持制度的連續性。制度管理的藝術性，俗話說，制度無情人有情，一方面我們要嚴格按制度辦事，另一方面要把執行制度和思想工作結合起來，注意批評和處罰的藝術，同時還要把執行制度和解決員工的實際問題結合起來。
5、走動管理
走動管理也叫現場管理，要求管理者深入現場，加強巡查和督導，協調店鋪業務經營活動中各方面關系的方法。店鋪業務經營的特點，就是你提供服務和消費享受服務的預期一致性，要有效控制店鋪的業務經營活動，提高服務質量，就必須深入服務第一線，以便了解情況，及時發現和處理各種疑難問題，糾正偏差，協調各方面關系。同時也可以及時和下屬溝通思想，聯絡感情，實施現場激勵，并發現人才。
6、情感管理
情感管理法，實際上就是對人的需要、動機和行為進行引導管理。是通過對員工的思想、情緒、愛好、愿望、需求了解給予認同和必要的滿足，來實現預期目標的方法。
總之，高效之道在于效率高、效果好。高效工作要有高效狀態，但一切的前提都是擁有了高效工作法則，筆者希望各位經理人在6個高效法則的指導下，釋放能量，都能成為高效經理人！
